BOURGOGNE ROSÉ

BOURGOGNE ROSE

Frais, sec et fruité, le rosé est un vin de plaisir, à déguster en toute occasion

Aussi flatteur à l'oeil qu'au nez ou en bouche, le rosé est un vin que l'on appréciera rafraîchi, servis entre 8 et 10°C. Ce rosé réussi montre des qualités de fraîcheur, de fruité et d'équilibre. Nous vous proposons de le découvrir ici, à petit prix.

DEGUSTATION

Une robe brillante, couleur rose pâle

un nez fin et très fruité rappelant les fruits à chair blanche et les petits fruits rouges. La bouche est souple et surprend par sa fraîcheur. On y retrouve le fruit et une légère vivacité qui prolonge les arômes.

Garde de 1 à 3 ans. A boire dans sa jeunesse et sa fraîcheur.
Servir à 10 – 12°C

Suggestions d'accompagnement : Apéritif, Huîtres, Salade de fruits de mer, barbecue, encore sur un fromage de chèvre frais

Cépage :

Origine :

Exposition :

Terroir :

Age des vignes :

Densité de plantations :

Taille :

Rendements :

Culture :

100% Pinot Noir

Village de Saint-bris

Exposition Nord-Ouest

Portlandien

25 ans

6 000 ceps par Hectare

Guyot simple

40hl/ha

Raisonnée respectueuse de la vigne, du terroir et de l’environnement : Travail du sol, amendement organique, pas d’insecticide

VINIFICATION

Vendanges mécaniques
C'est un pur Rosé de Presse : Pressurage direct, débourbage à froid, Levures naturelles . Fermentation à température Contrôlée (16-18°C) pour la cuve
Fermentation alcoolique et Malolactique totale
Élevage sur lies fines de novembre à Mars
Collage et filtration avant mise en bouteilles.
La thermorégulation permet d’effectuer les fermentations à basse température afin de développer tous les arômes. L’élevage se fait 100% cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruité du vin.
Mise en bouteille par nos soins au Domaine.

PRESSE RECOMPENSES

Wine Spectator Septembre 2018 : Bourgogne Rosé 2018 90 points

Guide Hachette des vins Rosés 2019-2020 : Bourgogne Rosé 2018 1 étoile *

Guide Hachette des vins Rosés 2017-2018 : Bourgogne Rosé 2016 2 étoiles **

Selection à la cave de prestige du BIVB 2016 : Bourgogne Rosé 2015

Fiche Technique Bourgogne Rosé

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